X
تبلیغات
Biotechnology

کاربرد سیر درصنایع رب گوجه
img/daneshnameh_up/1/1a/alliumsativum1.jpg
 سیر، یکی از قدیمی‌ترین گیاهان دارویی، دارای خواص بارز ضد میکروبی است. در تحقیق حاضر، اثر سیر به عنوان نگهدارنده در رب گوجه‌فرنگی، مورد بررسی قرار گرفته است. فرآورده‌های گوجه‌فرنگی و از جمله رب گوجه‌فرنگی با 3/4= pH در گروه مواد غذایی اسیدی قرار دارند. بنابراین شاخص استریلیزاسیون تجاری در مورد این ماده غذایی، از بین رفتن باکتری باسیلوس کواگولانس است. سیر تازه و عصاره کلروفرمی سیر به نحوی به محیط کشت TSB (Trypticase Soy Broth) و رب گوجه‌فرنگی اضافه شد که سری غلظت زیر بر حسب درصد حجمی حاصل شد:0/3، 5/2، 0/2، 5/1، 0/1، 75/0، 5/0، 25/0، 125/0. سپس از سوسپانسیون میکروب با غلظت‌ نهایی 106×1 میکروارگانیسم در هر میلی‌لیتر به ظروف محتوی مواد فوق اضافه شد. پس از گرمخانه‌گذاری به مدت 24 ساعت در دمای 37 درجه سانتی‌گراد، مواد فوق در پلیت‌های محتوی کشت(NA (Nutrient Agar کشت داده شدند. پلیت‌های تهیه شده به مدت 24 ساعت در دمای 37 درجه سانتی‌گراد گرمخانه‌گذاری شدند. نتایج به صورت رشد یا عدم رشد پرگنه‌ها در سطح محیط کشت جامد قابل مشاهده بودند و با نمونه‌های شاهد مقایسه شدند. حداقل غلظت مهاری (MIC) در مورد سیر تازه و عصاره کلروفرمی سیر در رب گوجه‌فرنگی به ترتیب عبارت بودند از: 3 درصد و 5/. درصد. همچنین در این تحقیق اثر سیر تازه و عصاره کلروفرمی سیر بر خصوصیات شیمیایی و فیزیکی و طعم رب گوجه‌فرنگی مورد بررسی قرار گرفت.
سیر تازه و عصاره کلروفرمی سیر به مقادیر حداقل غلظت مهاری، بر خصوصیات شیمیایی و فیزیکی رب گوجه‌فرنگی تأثیر معنی‌داری نداشتند، اما تغییر ایجاد شده در طعم رب گوجه‌فرنگی بسته به سلیقه شخصی افراد، مطلوب یا نامطلوب ارزیابی شد.
 
 
 
منبع:
+ نوشته شده در  چهارشنبه یازدهم اسفند 1389ساعت 17:14  توسط سیده فاطمه رشیدایی  | 

بیایید باکتری بخوریم!!!

ما بطور معمول باکتریها را به عنوان عامل بیماریزا و ناخوشایند می‌شناسیم و سعی می‌کنیم با استفاده از پاد زیها و اقدامات بهداشتی اثرات مضر آنها را کاهش دهیم. اما باکتریهای زیادی وجود دارند که در سلامت انسانها موثرند. برای مثال Bifidobacterium lactobacillus که بطور معمول در روده انسانها زندگی می‌کند ما را از شر میکروبهای بیماریزا در امان می‌دارد،‌ به هضم لاکتوز کمک می‌کند و نیز هنگام وقوع بیماریهای دوره‌ای در تخفیف التهاب روده نقش موثری دارد.

این قبیل باکتریها را پروبیوتیک گویند. دانشمندان توانسته‌اند با استفاده از
مهندسی ژنتیک نوعی از باکتریهای پروبیوتیک را بوجود آورند که میزان زیادی اینترکولین 10 تولید می‌کند. محققان درصددند که باکتریهای مفید پروبیوتیک را به شکل کپسول یا سایر مواد غذایی در اختیار مردم قرار دهند.
+ نوشته شده در  چهارشنبه یازدهم اسفند 1389ساعت 17:8  توسط سیده فاطمه رشیدایی  | 

 

حقیقت تلخ نیست ..........

......... در پس پرده حقیقت هدیه ای باور نکردنی انتظارت را میکشد.

 

+ نوشته شده در  سه شنبه هفتم دی 1389ساعت 19:56  توسط سیده فاطمه رشیدایی  | 

باید قلبت را آنقدر از عاطفه لبریز کنی که اگر روزی افتاد و شکست همه جا عطر گل یاس پراکنده شود

+ نوشته شده در  سه شنبه هفتم دی 1389ساعت 19:52  توسط سیده فاطمه رشیدایی  | 


تولید ابزارهای مقاوم به شوری و سرما


با پرتودهی بذرها می توان آنها را در برابر آب و خاک شور و مناطق سرد
مقاوم کرد و از این طریق در مناطق کویری هم می توان گیاهان مقاومت را کاشت
و بارور کرد.

این اقدام زیر نظر آژانس بین المللی انرژی اتمی به منظور افزایش سطح
زیر کشت در زمین های شور و مناطق خشک در مناطقی از استان های خوزستان،
گلستان و یزد در حال انجام است.

در این روش با استفاده از پرتودهی گاما صفات مقاومت به شوری یا سرما
ایجاد می شود، این تحقیقات هم اکنون روی گندم، دانه روغنی کلزا و برنج در
حال انجام است.

طرح تحقیقاتی مقاوم سازی درخت اکالیپتوس به شوری و خشکی با استفاده از
انرژی هسته ای به شکل پرتودهی گاما در دست اجراست.در صورت مقاوم سازی این
درخت به شوری و خشکی، با استفاده از ان از حرکت شن های روان و فرسایش خاک
جلوگیری می شود  و  شاهد سرسبزی منطقه و تامین علوفه دام به علت تثبیت خاک
خواهیم بود.


تولید میوه های بدون هسته

مراکز تحقیقاتی جهادکشاورزی بیشترین همکاری را با سازمان انرژی اتمی
دارد و یکی از طرح های مشترک تولید پرتقال، نارنگی و پرتقال کم هسته در
باغات تنکابن است.

خیام نکویی رئیس موسسه تحقیقاتی بیوتکنولوژی جهادکشاورزی می گوید: با
استفاده از روش پرتوتابی گاما به بذر مرکبات یا میوه های هسته دار می توان
با اصلاح ژنتیک میوه های با هسته کوچک یا  بی هسته تولید کرد که علاوه بر
خوش خوراک بودن می تواند در جذب بازارهای بین المللی و ارتقای کیفیت محصول
مرکبات و میوه های هسته دار موثر باشد.


.منبع:.rajabiian.blogfa.com
+ نوشته شده در  دوشنبه یکم آذر 1389ساعت 18:44  توسط سیده فاطمه رشیدایی  | 

محققان كشور طي پژوهشي از «اکورين» به عنوان آنزيم گزارشگر جهت شناسايي ترکيبات آروماتيک نظير تولوئن و بنزن در قالب يک حسگر زيستي باکتريايي استفاده کردند.

به گزارش سرويس پايان‌نامه خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، نتايج حاصله بيانگر مناسب بودن اين حسگر باکتريايي جهت جايگزيني آن به جاي روش‌هاي مرسوم شيميايي نظير کروماتوگرافي فشار بالا(HPLC) است.

«اکورين فوتو» پروتئيني است که اولين بار از نوعي عروس دريايي به نام Aequoera Victoria کشف شد که قادر است از خود نور آبي رنگ ساطع كند. به دليل حساسيت بالاي اکورين به غلظت کلسيم و با توجه به اين‌که در اين پروتئين، درصد سيگنال نسبت به نويز پس زمينه بسيار بالا است از اين فوتوپروتئين در حوزه‌هاي مختلف زيست فناوري استفاده‌هاي زيادي مي‌شود.

دکتر مهدي زين‌الديني از گروه بيوشيمي دانشکده علوم زيستي دانشگاه تربيت مدرس در بخشي از تحقيقات خود که در قالب رساله دکتري تخصصي در رشته بيوشيمي انجام و ارائه شد، از اکورين به عنوان آنزيم گزارشگر جهت شناسايي ترکيبات آروماتيک نظير تولوئن و بنزن در قالب يک حسگر زيستي باکتريايي استفاده کرد.

وي در اين خصوص گفت: در اين پژوهش از اجزاي اپرون xy1 موجود در باکتري سودوموناس پوتيدا mt-2 استفاده شد. به اين صورت که cDNA فاکتور فعال کننده نسخه برداري يعني xy1R که در حضور ترکيبات آروماتيک فعال مي‌شود و در دانشگاه مالک اشتر در داخل پلاسميد pGL2 کلون شده بود، مورد استفاده قرار گرفت.

زين‌الديني در ادامه اظهار داشت: از سوي ديگر، بعد از پروموتور pu که به وسيله پروتئين xy1R فعال مي‌شود، فوتوپروتئين اکورين همراه يا بدون حضور توالي شاين دالگارنو(SD) يا توالي ختم رونويسي(rrnB) در منطقه بالادستي آن کلون شد. سپس پلاسميد طراحي شده در درون باکتري JM109 ترانسفورم شد.

وي در پايان تاکيد کرد: به اين ترتيب نوعي حسگر زيستي بر مبناي JM109 طراحي شد. حسگر باکتريايي توليدي در ادامه، مورد آناليز فعاليت بر اساس غلظت‌هاي متفاوت تولوئن و ترکيبات مشابه قرار گرفت.

نتايج حاصله بيانگر مناسب بودن اين حسگر باکتريايي جهت جايگزيني آن به جاي روش‌هاي مرسوم شيميايي نظير کروماتوگرافي فشار بالا(HPLC) است.

گفتني است، اين پژوهش با راهنمايي دکتر خسرو خواجه، عضو هيات علمي دانشگاه تربيت مدرس انجام شده است.

+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و پنجم آبان 1389ساعت 20:14  توسط سیده فاطمه رشیدایی  | 

*یاد من باشد هر چه پروانه می افتد در آب

                                                             زود از آب درآرم.

یاد من باشد

                      کاری نکنم که به قانون زمین برخورد.

 

هر کجا هستم باشم

آسمان مال من است

پنجره فکر هوا عشق زمین مال من است

چه اهمیت دارد

گاه اگر می رویند

قارچ های غربت!!

+ نوشته شده در  شنبه بیست و دوم آبان 1389ساعت 22:51  توسط سیده فاطمه رشیدایی  | 


بيوتكنولوژي‌ كشاورزي‌


عمده‌ترين‌ كاربردهاي‌ بيوتكنولوژي‌ دركشاورزي‌ را مي‌توان‌ به‌ دسته‌هاي‌ زير تقسيم‌ كرد.
• ايجاد گياهان‌ مقاوم‌ به‌ حشرات‌ و آفتها
• ايجاد گياهان‌ مقاوم به علف‌كشها
• ايجاد گياهان‌ مقاوم‌ به‌ بيماريهاي‌ ويروسي‌ و قارچي‌
• ايجاد گياهان‌ مقاوم‌ به‌ شرايط‌ سخت‌ مانند سرما، گرما و شوري‌
• ايجاد گياهان‌ داراي‌ ارزش‌هاي‌ غذائي‌ ويژه‌
• ايجاد گياهان‌ داراي‌ خاصيت‌ درماني‌ ـ پيشگيري
• ايجاد گياهان‌ داراي‌ خصوصيت‌ متابوليكي‌ تغيير يافته‌ مانند رشد سريع‌ و راندمان‌كشت‌ بالاتر
• ايجاد گياهان‌ و ميوه‌هاي‌ داراي‌ زمان‌ ماندگاري‌ بيشتر
 همچنين‌ بايد اضافه‌ كرد:
• ايجاد دامهاي‌ ترانسژنيك‌ كه‌ داراي‌ خصوصيات‌ ويژه‌اي‌ مانند توليد شير زياد ياگوشت‌ كم‌چربي‌ و... هستند.
• ايجاد جانوراني‌ كه‌ بعنوان‌ كارخانه‌ توليد آنتي‌بادي‌ و واكسن‌ و دارو عمل‌ كنند
• ايجاد ماهيها و ساير دامهائي‌ كه‌ با سرعت‌ زياد رشد مي‌كنند.

+ نوشته شده در  شنبه بیست و دوم آبان 1389ساعت 22:23  توسط سیده فاطمه رشیدایی  |